Ostermuffins – Rezept + Inspiration Osterdeko

Ostermuffins

Ostern steht vor der Tür. Meine Kinder können es kaum mehr abwarten bis endlich der Osterhase vorbei hoppelt und ein paar leckere Süßigkeiten hier lässt. Außerdem bringt der Osterhase dieses Jahr die Schultasche für unseren mittleren. Das ist bei uns so Tradition, dass der Osterhase die Schultasche bringt. Wie ist das denn bei euch?

Jedenfalls habe ich mir mal ein paar Gedanken gemacht, was ich zu Ostern backen könnte. Es wurden leckere Marmorkuchen-Muffins mit Buttercreme und süßen Karotten. 

Rezept Ostermuffins

 

Ostermuffins

Neben dem leckeren Rezept möchte ich euch auch die Deko zeigen, die ich dieses Jahr zu Ostern benutzen werde. Ich habe sie bei Partymoments bestellt. Der Shop meiner Wahl wenn es um schöne Deko geht.

Ostermuffins

 

Ostermuffins

Für die leckeren Muffins habe ich einen Marmorkuchenteig verwendet. Den hellen Teig unten in die Formen gegeben, den dunkeln Teig oben drauf.

Zutaten:

150 g weiche Butter
125 g Zucker
3 Eier
250 g Mehl
1 TL Backpulver
150 ml Milch
1 EL Kakao

Vanillepudding
100-150 g weiche Butter

Zubereitung:

Butter und Zucker schaumig rühren. Danach einfach Eier, Mehl, Backpulver und Milch dazugeben und vermengen. Jetzt den Teig in zwei Hälften teilen und eine Hälfte dann mit Kakao dunkel färben. Danach den Teig in die Formen füllen und bei 180 Grad ca 20-25 Minuten backen.

Wenn die Muffins abgekühlt sind, können sie dekoriert werden. Ich habe dazu eine Vanille Buttercreme gemacht und sie mit grüner Lebensmittelfarbe eingefärbt.

Für die Creme einfach eine Packung Vanillepudding kochen und ihn noch heiß mit Frischhaltefolie abdecken. Es darf keine „Puddinghaut“ entstehen. Den Pudding dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Danach vermengt ihr den Pudding mit etwa 100-150 g weicher Butter (ebenfalls Zimmertemperatur). Es ist wichtig, dass ihr zuerst du Butter weich rührt und dann den Pudding immer löffelweise zugebt, bis ihr eine schöne leckere Creme erhaltet.

Dekoriert habe ich das ganze dann noch mit süßen Zuckerkarotten aus dem Supermarkt (gefunden in der Backabteilung).

Ostermuffins

Schnell gemacht und total lecker. Die Muffins eignen sich auch toll als kleines Mitbringsel zu Ostern für Freunde oder Familie.

Ostermuffins

 

Viel Freude beim backen!
Eure Steffi

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